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パナソニック 分電盤 大形リミッタースペースなし 露出・半埋込両用形 9.9元自助烤土豆，围攻北上广

最近パナソニック 分電盤 大形リミッタースペースなし 露出・半埋込両用形，从云贵渝到北上广，又掀翻了一阵烤土豆自助的抖擞。

线上，抖音上 # 烤土豆有累计 5.8 亿次播放，更细分的如 # 芝士烤土豆、# 孜然烤土豆也有千万次播放；小红书上，关系"自助烤土豆"的札记也有 2 万 + 篇。

线下，"洋芋自助"摊贩排在路边，在微冷的深秋里支起烤炉，升腾的热气、9.9 元的价钱和 30+ 种提拔 DIY 的小料，即是自然牌号。

烤好的土豆表皮微皱，口感酥脆，内里已经绵绵沙沙的口感，多种小料的解放搭配不错带来丰富的滋味。

食用时，有的摊主会将土豆切好后，放到簸箕里便捷顾主拌匀蘸料，也有的告成将土豆一分为二，顾主不错将约略 DIY，制作"土豆汉堡"。

除了来自中国民间的传统小吃"烤洋芋"，本年，俄式烤土豆也热度颇高，但以一线城市为主，且价钱相对较高。

3 月份，上海首家烤土豆快餐厅 Spud Ranger 开业，"黄油芝士烤土豆"是店里的牌号产物，不错添加蘑菇、原切培根、图林根腊肠等多种配菜，价钱在 42 元 ~55 元不等。

6 月份，北京合生汇 B2 也开了一家"味可嗨 · 俄罗斯手打烤薯仔"，超大个土豆，搭配色调斑斓的酱料，妥妥即是烤土豆中的"显眼包"。

洋芋、地蛋、马铃薯 …… 各地对土豆的叫法不同，服法也不尽疏浚。从西北的洋芋格格，到东北的地三鲜，再到云贵街头的洋芋粑粑，土豆，总能为铺张者们带来更多味蕾上的享受。

而街头的烤土豆，正如同土豆自己所蕴含的地面特色通常，大概用餐环境称不上高等，但弥漫接地气，口味也更天下。

在滋味上，收成于土豆的包容性，生离分手，与何种蘸水沿途食用皆井水不犯河水。

事实上，早在客岁，就有暖锅店尝试了烤红薯 +DIY，价钱为 5 元 / 个，不吃暖锅也不错单点。但烤红薯自己偏甜，是以小料也基本上放置在芋圆、珍珠等甜口餐食上，"一口适口，两口尚可，三口腻了"，反而不如告成去吃烤红薯。与之比拟，土豆自己莫得什么滋味，各式蘸料皆可与之相称，发展后劲更大。

在价钱上，9.9 元自助扛得住铺张左迁，更打得起"价钱战"。在餐饮界价钱战打得热热闹闹确当下，9.9 元土豆自助无疑是便宜、实惠的代名词，自然很难"吃回本"，然则碳水满满能管饱，多种小料约略搭配更是让东说念主嗅觉物超所值。

在利润上，土豆老本便宜，制作粗略便捷，支个小摊就能赚。把柄 21 食物商务网，十月份土豆批发价钱安然在 2.2 元 / 公斤，价钱颠倒安然；且烤土豆的制作门槛低，一个东说念主也忙得过来，即使算上炭火、小料，亦然高毛利。

多年来，各式土豆小吃自然盛行，但举座来看，如狼牙土豆、土豆泥拌面等小吃通常，各样技俩烤土豆小吃仍然很难酿成弥漫的界限。

此次走红的烤土豆，自然在烤法、摆法上有一定革命，但也不外是模仿其他网红小吃的"旧玩法"，作念了新组合。

这些革命在迷惑完一波流量，作念完一波体验铺张之后，还有莫得复购，即是最告成的问题——技俩烤土豆，到底好不适口？

在餐饮新时事、新玩法春回大地的今天，空有网红之名，仅具出片功能，产物力不及的网红小吃例必越来越早死，且越来越难成为网红。

本文来自微信公众号"餐企雇主内参"，作家：内参君パナソニック 分電盤 大形リミッタースペースなし 露出・半埋込両用形，36 氪经授权发布。